Bò Úc Ribeye (Nạc lưng)

Ribeye là phần nạc lưng được yêu thích nhờ tỷ lệ thịt và vân mỡ cân đối. Các đường vân mỡ xen kẽ trong thớ thịt giúp miếng bò mềm mọng và đậm vị hơn khi áp chảo hoặc nướng.

Thông tin sản phẩm

• Xuất xứ: Úc
• Cut: Ribeye (nạc lưng)
• Trạng thái: Đông lạnh
• Quy cách: Khay 5 miếng cắt sẵn hoặc nguyên khối bán theo kg tùy lựa chọn.
• Bảo quản: Ngăn đông. Rã đông chậm trong ngăn mát trước khi chế biến.

Gợi ý chế biến

Với bản cắt sẵn, có thể áp chảo hoặc nướng ở lửa lớn khoảng 2–3 phút mỗi mặt tùy độ dày và mức độ chín mong muốn. Sau khi chế biến, để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt để giữ độ mọng.

Với bản nguyên khối, có thể cắt theo độ dày tùy món:

• Steak: Cắt dày khoảng 2–2,5 cm.
• Lẩu & nướng: Cắt lát mỏng khoảng 2–3 mm.
• Nướng kiểu Hàn: Cắt lát vừa ăn và nướng nhanh trên lửa lớn.

Nếu cần cắt lát mỏng, có thể để thịt còn hơi đông để dễ thao tác và tạo lát cắt đều hơn. Nên dùng dao sắc và cắt ngang thớ thịt.

Bảo quản

Bảo quản trong ngăn đông. Khi sử dụng, rã đông chậm trong ngăn mát. Không rã đông bằng nước nóng để hạn chế ảnh hưởng đến kết cấu và chất lượng thịt.

Lựa chọn quy cách

• Khay 5 miếng: Đã cắt sẵn, tiện chế biến steak hoặc dùng cho bữa nướng gia đình.
• Nguyên khối bán theo kg: Linh hoạt cắt theo độ dày mong muốn, phù hợp cho steak, lẩu, nướng hoặc bếp sử dụng số lượng lớn.