Thông tin sản phẩm

• Thành phần: Phi lê cá hồi Na Uy xông khói lạnh, cắt lát sẵn
• Quy cách: Gói 100 g, đóng gói chân không
• Thương hiệu: Leroy – Na Uy
• Chế biến: Dùng được ngay, không cần nấu
• Giao hàng: Hỏa tốc 2H tại TP.HCM

Cá hồi Na Uy xông khói Leroy – bữa ăn nhanh mà vẫn đủ chất

Sản phẩm đã chế biến sẵn, chỉ cần mở bao bì là dùng được ngay mà không cần nấu nướng. Phù hợp cho bữa sáng vội với lát bánh mì, một đĩa salad nhẹ cho bữa trưa, hay món khai vị đơn giản khi có khách.

Cá hồi xông khói được làm như thế nào

Phi lê cá hồi được rắc hỗn hợp muối cùng 26 loại gia vị lên bề mặt và ướp khoảng 1 giờ để giới hạn lượng muối thấm vào, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo, phi lê được phết một lớp siro cây phong để trung hòa lượng muối còn lại rồi đưa vào lò hun khói trong hệ thống khép kín.

Đây là kiểu xông khói lạnh: cá được làm chín bằng muối chứ không bằng nhiệt độ cao, nên miếng cá vẫn giữ được sắc hồng cam và kết cấu gần với cá tươi.

Đánh giá hương vị và kết cấu

• Màu sắc: hồng cam đậm tự nhiên, xen những đường vân mỡ mỏng màu trắng ngà, màu đều, không có đốm sậm bất thường
• Hương vị: cân bằng giữa vị mặn nhẹ của muối, vị ngọt tự nhiên của thịt cá và hương khói dịu, thoang thoảng – không nồng gắt
• Kết cấu: thớ thịt mềm mượt nhưng vẫn giữ độ săn chắc, tan nhẹ trong miệng, không bị bở hay nát

Giá trị dinh dưỡng

Trong khẩu phần 100 g cá hồi xông khói: 117 calo, 18 g protein, 4 g chất béo và 600 mg natri. Sản phẩm cung cấp 0,5 g EPA và DHA – hai loại acid béo Omega-3 mà cơ thể không tự tạo ra được – cùng 136% vitamin B12, 86% vitamin D và 59% selen so với giá trị hàng ngày.

Lưu ý: vì sản phẩm có qua ướp muối nên hàm lượng natri cao hơn cá hồi tươi. Người cần hạn chế muối trong khẩu phần ăn nên cân nhắc điểm này.

Cách thưởng thức

Nguyên tắc cơ bản là dùng các vị đối lập để cân bằng lại vị béo và mặn của cá:

• Vị chua và hăng nhẹ: vắt chút nước cốt chanh lên trên, thêm vài hạt nụ bạch hoa hoặc vài lát hành tây thái mỏng để cắt vị béo
• Vị béo thanh mát: phết kem phô mai lên bánh mì, đặt lát cá hồi lên cùng vài lát dưa leo và một nhánh thì là
• Bánh xếp Blini: ăn kèm một chút kem chua hoặc kem phô mai

Gợi ý thực đơn

• Salad cá hồi xông khói: xà lách, bắp cải tím thái sợi, cà chua bi và ớt chuông, rưới dầu ô liu cùng giấm balsamic
• Bánh mì nướng: bánh mì cắt lát 1 – 2 cm phết dầu ô liu nướng vàng, thêm phô mai mozzarella và lát cá hồi
• Sushi cuộn: cơm trộn giấm, bơ, lá hẹ và rong biển, cuộn cùng lát cá hồi xông khói
• Bữa sáng nhanh: kẹp bánh mì với chút bơ và rau xà lách

Câu hỏi thường gặp

Cá hồi xông khói có cần nấu lại không?
Không. Đây là sản phẩm đã qua chế biến hoàn chỉnh và dùng được ngay. Nấu lại sẽ làm cá bị khô, mặn và mất đi hương vị đặc trưng.

Sản phẩm này có giống sashimi cá hồi không?
Không. Sashimi là cá tươi sống, được xử lý theo tiêu chuẩn an toàn để ăn trực tiếp. Cá hồi xông khói đã được làm chín bằng muối rồi hun khói, là dạng thịt cá đã qua chế biến.

Khác gì so với cá hồi tươi?
Cá hồi tươi có vị ngọt nhẹ, thanh, thớ thịt mọng nước, dùng để áp chảo, nướng, nấu canh hoặc làm sashimi. Cá hồi xông khói có vị mặn đậm hơn kèm hương khói, thớ thịt săn và mềm mượt hơn, chuyên dùng cho salad, sandwich, bánh mì kẹp hoặc món khai vị không cần nấu.

Vì sao chọn KOME88

• Thương hiệu Leroy: một trong những doanh nghiệp hải sản lâu đời của Na Uy, kiểm soát quy trình từ nuôi trồng, chế biến đến đóng gói
• Nguồn gốc Na Uy: vùng biển lạnh Bắc Âu giúp cá tích lớp mỡ giàu Omega-3 và thớ thịt săn chắc hơn
• Giao hỏa tốc 2H tại TP.HCM, duy trì chuỗi lạnh liên tục đến tận nơi