Trải nghiệm sashimi chuẩn vị Nhật với trọn bộ hải sản nhập khẩu tại Kome88
Hải sản dùng cho sashimi không chỉ cần ngon, mà phải đạt chuẩn "tinh khiết" tuyệt đối. Tại Kome88, chúng tôi mang đến cho bạn những tuyệt tác đại dương được nhập khẩu trực tiếp bằng đường hàng không từ Nhật Bản, Na Uy, Úc,... giữ trọn độ tươi ngon, an toàn và hương vị nguyên bản nhất.
Thưởng thức Sashimi không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, đó là một nghệ thuật cảm nhận sự tinh túy của tự nhiên. Để có một bữa tiệc Sashimi hoàn hảo ngay tại nhà chuẩn vị như nhà hàng 5 sao, thì nguyên liệu chính là linh hồn. Bài viết này sẽ đưa bạn bước vào thế giới hải sản nhập khẩu cao cấp tại Kome88, nơi niềm tin về chất lượng và độ tươi ngon luôn được đặt lên hàng đầu.
Tại Kome88, chúng tôi cung cấp đủ 3 vị cá trích ép trứng phổ biến:
Sự khác biệt: Không dai như bạch tuộc thông thường, Tako Nhật dùng cho sashimi có độ giòn nhưng vẫn dễ nhai, hương vị mặn mòi, ngọt hậu rất dễ ăn, đây là món được khách hàng tại Kome88 rất yêu thích và lựa chọn trong các combo sashimi của mình.
Thưởng thức Sashimi không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, đó là một nghệ thuật cảm nhận sự tinh túy của tự nhiên. Để có một bữa tiệc Sashimi hoàn hảo ngay tại nhà chuẩn vị như nhà hàng 5 sao, thì nguyên liệu chính là linh hồn. Bài viết này sẽ đưa bạn bước vào thế giới hải sản nhập khẩu cao cấp tại Kome88, nơi niềm tin về chất lượng và độ tươi ngon luôn được đặt lên hàng đầu.
Tặng Kèm Gia Vị & Rau Ăn Kèm Cho Mọi Đơn Sashimi
• Nước tương Nhật
Nước tương Nhật Bản chuyên dụng cho sashimi. Độ mặn vừa phải, hậu ngọt thanh và hương thơm đậu nành ủ lên men tự nhiên.
• Wasabi
Cay nồng nhưng nhanh bay hơi để lại hậu vị ngọt ngào. Khử tanh hiệu quả và tôn vinh độ béo của thịt cá.
• Tía tô & củ cải bào
Củ cải làm sạch vòm miệng giữa các món cá. Lá tía tô Nhật Bản (Shiso) chứa tinh dầu kháng khuẩn cực kỳ hợp vị.
Các yếu tố tạo nên 1 món sashimi chất lượng
Chìa khóa của một món Sashimi chất lượng nằm ở 3 yếu tố: Nguồn gốc minh bạch, bảo quản lạnh đảm bảo và thời gian vận chuyển nhanh. Đây chính là thế mạnh tuyệt đối của Kome88.
Nhiều thực khách e ngại khi ăn hải sản sống vì lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Thấu hiểu điều đó, Kome88 xây dựng một tiêu chuẩn khắt khe cho mọi sản phẩm khi đến bàn ăn của bạn.
Nguồn gốc xuất xứ
Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp từ các Quốc gia có thế mạnh về hải sản và tiêu chuẩn an toàn VSTP khắt khe như Nhật, Úc & Na Uy.
Bay thẳng về Việt Nam
Với tần suất 5-7 chuyến bay mỗi tuần, các sản phẩm như cá hồi, cá ngừ không bị lưu kho dài ngày. Sơ chế chuẩn quốc tế và lên máy bay về VN trong thời gian ngắn nhất.
Chuỗi lạnh khép kín
Nhiệt độ luôn được kiểm soát nghiêm ngặt từ khoang máy bay đến tay khách hàng. Ngăn chặn vi khuẩn, giữ cấu trúc thịt cá không bị vỡ.
Khám phá các nguyên liệu sashimi tại Kome88 được khách hàng lựa chọn nhiều nhất
Mỗi loại hải sản tại Kome88 đều là một "ngôi sao" mang hương vị và kết cấu riêng biệt. Dưới đây là danh sách những siêu phẩm không thể thiếu cho một khay Sashimi chuẩn vị Nhật mà Kome88 muốn gợi ý cho bạn.
Cá hồi Na Uy (Norwegian Salmon) - Cá tươi mới mỗi ngày
Cá hồi Na Uy tại Kome88 nổi bật với những đường vân mỡ trắng đan xen hoàn hảo trên nền thịt cam óng ả, mang lại vị béo ngậy tan chảy và lượng Omega-3 dồi dào. Được nhập khẩu từ các thương hiệu hàng đầu như Leroy, Salmar, trực tiếp từ Na Uy với tần suất 4-5 chuyến mỗi tuần. Đảm bảo cá mới mỗi ngày để cung cấp cho khách hàng.
- Hương vị & Kết cấu: Thịt cá mềm mướt, béo nhưng không hề ngấy. Khi thái lát Sashimi, miếng cá có độ bóng tự nhiên đẹp mắt và hương vị khác biệt với các loại cá hồi khác trên thị trường.
- Tiêu chuẩn Sashimi: Cá được nuôi thả trong môi trường tự nhiên kiểm soát nghiêm ngặt, hoàn toàn không chứa kháng sinh hay ký sinh trùng, đạt chứng nhận an toàn thực phẩm khắt khe của Châu Âu, hoàn toàn an tâm khi ăn sống.
Cá ngừ vây xanh (Bluefin Tuna) Nhật Bản
Cá ngừ vây xanh là biểu tượng của sự xa xỉ trong ẩm thực Nhật Bản. Được đánh bắt tại các vùng biển sâu, cá ngừ vây xanh có kích thước khổng lồ và chất lượng thịt không loại cá nào sánh bằng. Kome88 cung cấp các phần cắt cực phẩm như Otoro, Chutoro và Akami chuẩn sashimi, cho khách hàng yên tâm thưởng thức.
- Otoro (Bụng dưới): Phần thịt hiếm và đắt giá nhất. Mỡ đan xen dày đặc như vân đá cẩm thạch (marbling). Chỉ cần chạm nhẹ vào lưỡi, Otoro dường như tan chảy ngay lập tức, để lại hậu vị béo ngậy, ngây ngất kéo dài.
- Chutoro (Bụng giữa): Sự cân bằng hoàn hảo giữa phần thịt đỏ ngọt ngào và phần mỡ béo thanh. Phù hợp cho những ai thích sự hài hòa, không quá béo ngợp.
- Akami (Thịt đỏ): Phần thịt nạc dọc theo sống lưng cá, có màu đỏ sậm rực rỡ, vị ngọt đậm đà, kết cấu săn chắc và ít béo hơn các phần khác.
Sò điệp Nhật Bản (Hotate)
Sò điệp Nhật trứ danh với kích thước lớn hơn các loại sò điệp thông thường, cùi thịt dày, trắng ngà và mang vị ngọt thanh tao như sữa tươi từ biển cả.
Hokkaido là vùng nước lạnh có nguồn sinh vật phù du phong phú, tạo điều kiện cho sò điệp phát triển đạt kích cỡ và chất lượng tối đa. Sò điệp Hotate tại Kome88 được làm sạch và cấp đông sâu, nên sẽ giữ được kết cấu và trọn vị của thịt . Khi rã đông đúng cách, cùi sò giữ nguyên độ đàn hồi, cắn vào mềm mại, mọng nước và ngọt lịm như sò điệp tươi.
Hokkaido là vùng nước lạnh có nguồn sinh vật phù du phong phú, tạo điều kiện cho sò điệp phát triển đạt kích cỡ và chất lượng tối đa. Sò điệp Hotate tại Kome88 được làm sạch và cấp đông sâu, nên sẽ giữ được kết cấu và trọn vị của thịt . Khi rã đông đúng cách, cùi sò giữ nguyên độ đàn hồi, cắn vào mềm mại, mọng nước và ngọt lịm như sò điệp tươi.
Sò đỏ Canada (Hokkigai / Surf Clam)
Màu đỏ rực rỡ cùng kết cấu giòn sần sật đặc trưng khiến Sò đỏ Hokkigai trở thành nhân tố không thể thiếu để tạo sự cân bằng trên khay Sashimi.
Khác với sự mềm mại của cá hay sò điệp, sò đỏ mang lại trải nghiệm nhai cực kỳ thú vị. Vị ngọt dồn về hậu vị, thoang thoảng mùi thơm của đại dương. Sò đỏ tại Kome88 đã được làm sạch chuẩn chỉnh, chỉ cần thái lát là có thể thưởng thức ngay.
Cá cam Nhật Bản (Hamachi)
Thịt cá cam Nhật Bản có màu trắng hồng nhạt, giòn ngọt, lớp mỡ mềm mại và hương thơm tinh tế, thường chỉ xuất hiện tại các nhà hàng Omakase đắt đỏ. Hamachi có hàm lượng mỡ tự nhiên rất cao, đặc biệt là vào mùa lạnh. Lớp mỡ của cá cam không ngậy như cá hồi mà thanh mát, thịt cá có độ giòn nhẹ, cực kỳ bắt vị khi ăn cùng wasabi tươi.
Cá trích ép Trứng (Nishin)
Sự kết hợp độc đáo giữa phi lê cá trích ngâm giấm chín tái và trứng cá chuồn ép chặt tạo nên món Sashimi chua ngọt thanh mát, nổ lách tách trong miệng.
Tại Kome88, chúng tôi cung cấp đủ 3 vị cá trích ép trứng phổ biến:
- Màu vàng (Vị tự nhiên): Giữ nguyên hương vị cá trích nguyên bản.
- Màu đỏ (Vị gừng hồng): Thơm nồng, ấm bụng, kích thích vị giác.
- Màu xanh (Vị mù tạt/Wasabi): Cay nồng nhẹ nhàng, đánh thức mọi giác quan.
Bạch tuộc Nhật Bản (Tako)
Bạch tuộc Tako Nhật Bản được luộc theo kỹ thuật truyền thống giúp thịt chín tới, giữ được lớp da đỏ au bắt mắt, bên ngoài giòn sần sật, bên trong thịt trắng ngần, mềm ngọt.
Sự khác biệt: Không dai như bạch tuộc thông thường, Tako Nhật dùng cho sashimi có độ giòn nhưng vẫn dễ nhai, hương vị mặn mòi, ngọt hậu rất dễ ăn, đây là món được khách hàng tại Kome88 rất yêu thích và lựa chọn trong các combo sashimi của mình.
Nhum biển (Uni)
Uni là một trong những nguyên liệu đắt đỏ nhất thế giới. Kết cấu mềm như kem, tan chảy tức thì cùng vị béo ngậy, ngọt lịm mang đậm hương muối biển. Uni ngon nhất khi ăn nguyên bản hoặc cuộn cùng rong biển giòn rụm. Kome88 tuyển chọn những khay Uni từ Nhật Bản với màu vàng cam rực rỡ, các múi trứng còn nguyên vẹn, không bị vữa nát, cam kết chất lượng hạng A.
Trứng cá hồi (Ikura) & Trứng cá chuồn (Tobiko)
Không chỉ để trang trí, trứng cá là thành phần gia tăng hương vị đột phá. Ikura mang vị béo vỡ òa, trong khi Tobiko mang lại tiếng nổ giòn tan vui tai.
- Ikura (Trứng cá hồi): Được ngâm tương (Shoyu d漬け) theo công thức Nhật Bản. Lớp vỏ mỏng căng mọng, khi nhai vỡ ra dòng tinh chất béo ngậy, đậm đà.
- Tobiko (Trứng cá chuồn): Hạt nhỏ, giòn rụm, thường được rắc lên sashimi hoặc sushi để tăng kết cấu món ăn.
Kome88 - Từ sân bay đến bàn ăn của bạn
Kome88 không chỉ bán thực phẩm, chúng tôi bán sự an tâm, những trải nghiệm ẩm thực thăng hoa nhất ngay tại gian bếp nhà bạn.
Đến với Kome88, khách hàng luôn được bảo vệ bởi những cam kết vững chắc- Chất lượng chuẩn quốc tế: 100% sản phẩm có đầy đủ giấy tờ chứng nhận nguồn gốc xuất xứ, chứng nhận kiểm dịch.
- Dịch vụ sơ chế theo yêu cầu: Bạn ngại việc cắt thái tại nhà? Đội ngũ chế biến tại Kome88 với kỹ năng dao thớt điêu luyện sẽ hỗ trợ fillet, cắt thái sashimi, đóng khay và trang trí đẹp mắt. Bạn chỉ việc mở nắp và thưởng thức.
- Giao hàng hỏa tốc nội thành: Nhờ hệ thống giao hàng trang bị túi giữ nhiệt và đá gel chuyên dụng, Kome88 cam kết giao hàng trong vòng 2 GIỜ tại khu vực TP.HCM. Sashimi đến tay bạn vẫn giữ được độ lạnh hoàn hảo, và chất lượng như tại nhà hàng.
--------
- Địa chỉ cửa hàng: 43 Lam Sơn, Phường Tân Sơn Hòa, Thành Phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 0981716800
- Đặt hàng qua zalo: Kome88 Gourmet
